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Onleihe 24/7
Autor:Mosetter, Kurt
Titel:Zucker, der heimliche Killer
Beteiligte:Cavelius, Anna ; Simon, Wolfgang A. ; Probost, Thorsten
Erschienen:Gräfe und Unzer, 2013. - 205 S. zahlr. Ill. (farb.), Kt.
ISBN13:978-3-8338-3720-3
Standort:Online-Bibliothek
Interessenkreis:ebook
Zusammenfassung:Der Mensch ist von Haus aus auf Süßes programmiert. Die wirkliche Gier auf Zucker wird jedoch dadurch ausgelöst, dass Zucker im Gehirn das Belohnungssystem aktiviert und über die Ausschüttung von Dopamin den süßen Geschmack als positiv speichert. Ein suchtähnliches Verhalten ist die Folge. Der hoheZuckerkonsum in Form von verarbeiteten Lebensmitteln begünstigt schwer behandelbare Zivilisationskrankheiten. Wohl dosiert verhelfen die richtigen Zuckerarten jedoch zu Gesundheit und Wohlbefinden. So gibt das Buch einen Überblick über die Wirkungsweise von Zucker, die unterschiedlichen Zuckerquellen und beantwortet die Fragen, wie Zucker krank bzw. gesund macht und welche süßen Alternativen es zum gewöhnlichen Haushaltszucker gibt. Außerdem hilft das 4-Schritte-Entwöhnungsprogramm dem Leser, seinen Zuckerkonsum zu kontrollieren und ggf. auf ein gesundes Maß zu reduzieren. Zu guter Letzt wirdim Rezeptkapitel gezeigt, wie man leckere Speisen mit gesunden Zuckeralternativen zubereitet.

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50003025 Onleihe Online-Bibliothek online

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