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Sachliteratur

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Autor:Schäfer, Susanne
Titel:Der Feind in meinem Topf?
Titelzusatz:Schluss mit den Legenden vom bösen Essen
Verfasserangabe:Susanne Schäfer
Erschienen:1. Aufl. - Hamburg : Hoffmann und Campe, 2015. - 240 S. - 21 cm
ISBN13:978-3-455-50350-0
Einband:kt.
Preis:16,99 Euro
Standort:Vcl Schaef
Schlagwort(e):Bestseller 2015 ; Ernährungshysterie ; Essen ; Unverträglichkeit ; Selbstversuch ; Therapien ; Erfahrungsbericht
Annotation:Essen ist Lifestyle. Und zugleich wird Essen immer häufiger als Bedrohung wahrgenommen. Echte oder gefühlte Unverträglichkeiten und diffuse Ängste vor bestimmten Inhaltsstoffen dominieren den Speiseplan von immer mehr Menschen. Der Trend lautet "Frei von" Geradezu hysterisch werden wahlweise Gluten, Laktose, Fruktose oder Histamin als Risiko für unsere Gesundheit gebrandmarkt. Etliche dieser Empfehlungen haben eine kürzere Haltbarkeit als die darauf abgestimmten Produkte, an denen die Nahrungsmittelindustrie kräftig verdient - und für Gesunde keinen medizinisch nachweisbaren Nutzen. Susanne Schäfer untersucht aus medizinischer, psychologischer und soziologischer Perspektive, was für das wirklich gute Bauchgefühl nötig ist. Denn viele der Legenden vom gefährlichen Essen entbehren jeglicher Substanz. Nie war es so einfach wie heute

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