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Bild Beschreibung Standort Medium
Schell, Valesa
Zero Waste-Brote

Gemüse, Nudeln, Bier & Co. beim Backen restlos verwerten. Verwenden statt verschwenden
: Verlag Eugen Ulmer , 2024 - 176 S. ISBN 978-3-8186-2318-0

Verwenden statt verschwenden Bestsellerautorin Valesa Schell zeigt Ihnen, wie wertvolle Überbleibsel wie Sahne, Bier, Gemüse oder gekochte Nudeln nachhaltig weiterverwertet und zu über 50 kreativen...
[mehr]  |  Zugang: 07.05.2024

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50328529

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Onleihe 24/7
Drax, Monika
Brotbackbuch Nr. 3

Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten
: Verlag Eugen Ulmer , 2022 - 352 S. ISBN 978-3-8186-1880-3

Für dieses Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. E...
[mehr]  |  Zugang: 21.11.2022

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50286050

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Onleihe 24/7
Stoldt, Martin Pöt
Gutes Brot braucht Zeit

backen mit langer, kalter Teigführung und eigener Hefe
: Verlag Eugen Ulmer , 2017 - 179 S. zahlr Ill. ISBN 978-3-8186-0040-2

Gut Ding will Weile haben! Der Autor des Bestsellers "Der Sauerteig - das unbekannte Wesen" Martin Pöt Stoldt weiht Sie ein in die vergessene Kunst des natürlichen Backens. Erfahren Sie, wie Sie Ih...
[mehr]  |  Zugang: 01.07.2020

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50376094

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Onleihe 24/7
Merzenich, Margret
Brot backen

traditionelles aus dem Holzbackofen
: Verlag Eugen Ulmer , 2012 - 129 S. zahlr. Ill. (farb.) ISBN 978-3-8001-9154-3

Egal, ob Sie Holz- oder Elektroöfen vorziehen - dieses Buch verhilft Ihnen mit 60 traditionellen Rezepten und vielen Tipps zu selbst gebackenem Hochgenuss. Zudem erfahren Sie viel Spannendes über Z...

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70034617

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Onleihe 24/7
Drax, Monika
Brotbackbuch Nr. 3

Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten
: Verlag Eugen Ulmer , 2017 - 352 S. ISBN 978-3-8186-0260-4

Für dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahreExperten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Dra...

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50340058

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Onleihe 24/7
Geissler, Lutz
Brotbackbuch Nr. 4

Backen mit Sauerteig
: Verlag Eugen Ulmer , 2019 - 408 S. ISBN 978-3-8186-0885-9

Dieses neue Standardwerk von Brot-Perfektionist Lutz Geißler versteht sich als Türöffner in die Welt der "wilden" Mikroorganismen - für Laien und Profibäcker. Was ist Sauerteig? Wie werden Sauertei...

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