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Sachliteratur

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Stadtbücherei
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Autor:Drews, Henning
Titel:Maultaschen
Beteiligte:Jüttner, Daniel
Titelzusatz:schwäbisches Soulfood ; [gscheide Rezepte für daheim und die ganze Welt]
Verfasserangabe:Henning Drews ; Daniel Jüttner
Erschienen:1. Aufl. - Tübingen : Silberburg-Verl., 2016. - 107 S.. - zahlr. Ill. (farb.) - 23 cm
ISBN13:978-3-8425-1444-7
Einband:fest geb.
Preis:19,90 Euro
Standort:Xeo 211 Drew
Schlagwort(e):Schwäbische Küche ; Maultaschen ; Kochbuch ; Rezepte
Annotation:Im Lauf dreier Lebensjahrzehnte, die geprägt waren von Omas Herrgottsbscheißerle«, Bürger-Maultaschen als WG-Hauptgericht während des Studiums und von Maultaschen als Soulfood« gegen Heimweh während längerer Aufenthalte außerhalb des Ländles, haben Henning Drews und Daniel Jüttner einen reichen Schatz verschiedenster Maultaschenrezepte gesammelt. Kulinarische Klassiker wie Geschmälzte Maultaschen finden sich in ihrem Buch ebenso wie weltgewandte Rezeptideen: Maultaschen-Chili, Maultaschen-Lasagne und Maultaschen Allerthai«, eine Variation der asiatischen Kokossuppe mit Maultaschenspieß. Das Maultaschenfrühstück mit süßem Senf steht bereit, dem bayrischen Weißwurstfrühstück Konkurrenz zu machen, und die Maultaschen BER« mit Currysauce könnten sich auch in Berlin durchsetzen. Auch für den süßen Gaumen gibt es Ideen: Apfelmaultaschen mit Vanillesauce oder die indonesisch inspirierten Maultaschen Serigala Dengan Jalan« stellen sicher, dass alle Geschmäcker bedient werden. Immer wieder streuen die Autoren anekdotische, autobiographische und humorvolle Kürzestgeschichten ein, die zeigen, wie sehr die Maultasche sie geprägt hat und wie viel Liebe und Kreativität in den unterschiedlichen Rezeptideen stecken. Dieses Kochbuch bringt frischen Wind in die schwäbische Maultaschenküche und lädt mit seinen exquisiten Fotografien zum Schmökern, Nachkochen und Genießen ein.

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